Une dizaine de producteurs de spiruline dans le Gard, mode ou tendance ?
A quelques kilomètres du gîte, sur la commune de Saint-André d'Olérargues, Benoît nous accueille dans le domaine Algal ouvert depuis 2004 et invite nos hôtes à visiter la ferme et déguster la spiruline produite.
La spiruline est une micro-algue vieille comme le monde ! Elle est apparue sur terre il y a 3,5 milliards d'années. Capable de réaliser la photosynthèse et donc de produire de l'oxygène, elle fait partie des premiers êtres vivants qui ont favorisé la création de la vie sur notre planète. Elle se présente sous la forme de filaments spiralés d'environ 0,3 mm. Certains voient en elle un aliment du futur ...
Le mode de production très simple consiste à cultiver l'algue dans des bassins sous serres, puis à la ramasser, la filtrer et l'extruder sous forme de brindilles ou en comprimé. Elle est plutôt présente dans le Sud de la France en raison de la chaleur indispensable pour son développement. La production est entièrement artisanale, respectueuse de la nature et des consommateurs (sans pesticide, ni herbicide, sans OGM, sans additif).
Quoi dire ? Isa et Yann sont les meilleurs hôtes que vous puissiez rêver d'avoir pendant vos vacances. Nous avons réservé l'auberge pour 2 nuits car nous avions un mariage pas si loin mais notre voiture est tombée en panne entre-temps. Quand nous sommes arrivés à l'auberge, Yann nous a dit qu'il nous emmènerait au mariage avec sa voiture. Il nous a totalement sauvés ! Nous sommes très reconnaissants :) Nous avons également adoré le petit-déjeuner, avec beaucoup de produits bio et l'auberge est située dans une très belle région à proximité des sentiers de randonnée et des cascades. Nous l'avons tout simplement adoré et nous ne pouvons que le recommander davantage !
