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Menus de fêtes

C’est bientôt Noël, il est grand temps de rallumer les étoiles ... G. Apollinaire

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Pour les gourmandes et gourmands, Nathalie Thiéblemont, diététicienne, psycho-nutritionniste et cuisinière à ses heures perdues, nous offre ses idées de menus pour les fêtes de fin d'année, de quoi régaler vos papilles et libérer votre créativité !

MISES EN BOUCHE

  • Carpaccio de st Jacques et avocat aux agrumes, craquants au sésame
  • Verrine de tartare de saumon, lentilles vertes et crème citronnée
  • Velouté de châtaigne et cappuccino aux cèpes, tuile de parmesan

ENTREES

  • Mini burger brioché, chutney à la figue, terrine de foie gras, méli-mélo de verdure
  • Galette de pommes de terre, crème de chèvre et saumon fumé, mesclun
  • Feuilleté aux épinards et écrevisses, poêlée de chanterelles, salade de mâche

PLATS

  • Suprême de pintade au cidre, pommes caramélisées, frites de patates douces
  • Crumble au potiron, effiloché de confit de canard et confit d’oignon, sauce cacao
  • Filet de morue et escargots en persillade, pommes Boulangères

DESSERTS

  • Tartare de fruits, sauce chocolat et sablé noix de coco
  • Soufflé au chocolat, glace vanille, coulis de framboise
  • Tiramisu poire et pain d’épices, sauce caramel beurre salé

Téléchargez la recette en dessous et en cadeau, une vidéo pour réaliser des Manalas, brioches de noël !


Merci pour votre accueil chaleureux. Votre grand gite de groupe est vraiment super. Chacun peut y trouver sa place c'est que nous ont dit tous nos convives qui garderont un bon souvenir de ce week-end de mariage.
Patricia F.

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